新鲜蒜薹怎么做
1、蒜苔洗净后切成均匀的小段。
2、切好后备用。新鲜的蒜苔用手指轻轻一撅就会断,这样的蒜苔口感非常好。
3、前腿肉切片,姜片葱白切好备用。
4、热锅烧油,下入姜片葱白爆香。
5、再把猪肉片放入锅中,翻炒两下,倒入适量的料酒,继续翻炒至肉色变白。煸炒猪肉是给这道炒蒜苔增加肉香,也综合一部分的蒜味。
6、下入蒜苔,倒入适量的生抽提鲜,并加入适量的盐,翻炒4分钟,蒜苔略微变软即可出锅。
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