肉馅怎么放盐
以一斤肉馅为例,根据个人口味不同,一般为10至15克为宜。
肉馅调制方法:
先放点酱油少许,接着放10至15克盐,顺着一个方向搅拌;将调好葱、姜、花椒水一点点加入肉馅中,葱姜水量大概为小半碗;最后再加入点味素或鸡精,胡椒粉,这样调出的肉馅可以包馄饨,也可汆丸子汤。
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