腌咸肉要晒太阳吗
腌咸肉不要晒太阳,在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应。可以放在通风良好,干燥,但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好,但没有阳光直射的地方。
屋子里通风条件不是太好,风干的时间会长一些,而且,屋子里的温度也高些,可能在没有风干前就会有变质的可能。在下雨的时候一定要收进屋子里。最好在冬季的时候做,气温太高咸肉容易变质。
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