新鲜的青竹笋怎么吃

新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝。

笋片炒肉丝做法:

一.材料:猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克,蒜10克、白糖8克

二.步骤:

1、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段,约3厘米的小段,用清水洗净。

2、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

3、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒,中火煸炒8分钟。

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