素馅饺子有哪些
素馅饺子有蔬菜、油豆腐、鸡蛋、水发木耳、水粉条。
1、将鸡蛋打入碗内搅匀炒熟。
2、油豆腐、木耳、粉条切碎,蔬菜洗净切碎挤去水分。
3、将上述原料和在一起,加入面酱、葱姜末、花椒面,豆油、芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。
4、把面粉用凉水和好揉成面团,揉匀后下成60个剂子,按扁,逐个擀成圆薄皮。
5、左手拿皮,右手抹馅,双手合拢,将口捏紧,包成水饺。
6、锅内放入水烧开,将水饺下锅,边下边在锅内慢慢推转,待水饺浮出水面时,盖上锅盖煮熟捞出。
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