米线用的面是不是用普通面粉做的
米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。
1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好,放入盛满水的容器中泡至手捏即细,淘洗后捞起控干待用;
2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉;
3、将面粉放入面盆中,加适量凉水揉和成面泥;
4、将面泥放入米线机中榨成米线,并用小筲箕接住,散放成一公斤大小的饼状,风干;
5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散;
6、将散米线放入沸水中煮软,并放入凉水中浸泡至饱满后,捞起放入筲箕中风干即可;
7、食用时需放入烫水中烫软,烫热。
0
纠错
猜你喜欢
十级骨折工伤理赔项目有哪些
工伤十级主要可以领取以下三项赔偿一次性伤残补助金,个月工伤保...芋头外面长芽了还能吃吗
芋头外面长芽了是可以继续吃的,它不会像土豆一样产生龙葵素或者...欧文六鞋带怎么系
第一步将运动鞋的鞋子按照原有的鞋带孔穿好,把运动鞋的鞋带先理...剩饺子皮可以做什么美食
剩饺子皮可以做葱油饼,葱油饼英文名是北方地区特色小吃的一种,...叶公好龙人人知打一生肖
兔五时到七时,这时太阳尚未升起,月亮还挂在天上,此时玉兔捣药...植物的根能进行呼吸作用吗
根的呼吸与其对矿质元素的吸收以及与其生长和分化有密切关系,根...平沿帽适合什么脸型
平沿帽比较适合鹅蛋脸尖脸。尖脸戴鸭舌帽会显得脸部上宽下窄,而...耶鲁大学商学院有没有本科
耶鲁大学有耶鲁学院和各个研究生院,其中商学院属于研究生院,因...四字成语美词美句
雍容华贵珠圆玉润风华绝代玉树临风唇红齿白雍容尔雅倾国倾城千娇...豆干瘦肉青菜一起做怎么做好吃
食材香干块肉芹菜根青椒个盐勺大蒜瓣油勺清水勺淀粉勺耗油勺鸡精...电磁流量计应用的领域有哪些
电磁流量计测量原理是法拉第电磁感应定律,传感器主要组成部分是...挥之即来呼之即去什么意思
挥之即来呼之即去的意思叫他来就来,叫他走就走。形容统治阶级对...怎么让宝宝快乐吃饭
宝宝自己吃饭时,要表扬他,即使他吃得乱七八糟,粑粑麻麻千万别...肉丸胡辣汤是哪里的
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃,是西安人最受欢迎的早餐之一。肉...牛奶酸了怎么处理
可以把发酸的牛乳一瓶全部倒入自己的浴池里,对皮肤也有很好的帮...