朝鲜面里的酸菜如何腌制
材料:卷心菜一个、胡萝卜一根、白萝卜一块、青椒一个、盐、糖、白醋;
做法:
1、将所有原料洗净,胡萝卜和白萝卜去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切块,全部装入盆中;
2、撒少许盐拌匀腌约20分钟;
3、沥去盐水,然后用纯净水冲洗,在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水,压约半小时,沥去多余水分;
4、往菜里倒入细砂糖和白醋,比例约为2比1,拌匀,装入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用。
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