臭苋菜梗腌制方法
1、老苋菜,去掉叶子,留下菜梗。
2、洗干净,切成段。将切好的菜梗,泡在水中,一整天。
3、待水中微微出现气泡,菜梗端开裂,捞出沥干水分。
4、沥干水分的菜梗,均匀拌上适量的盐,然后封在容器中二至三天,待菜梗中出现白色泡沫,就成了。
5、捞出霉好的菜梗,放盘子中,加上适量香油后,上锅蒸熟即可。
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