沙县小吃老母鸡汤是怎么做的

材料:老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐。

做法:

1、鸡剁块,洗净过一次入开水,开水翻滚后马上捞出。目的是去腥去脏血水。

2、电饭煲的水烧开后,放入配料和切好的鸡块按煮饭键开始煲,约40分钟到1个小时以后按保温键等待30分钟,开锅放适量盐即可。

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