三鲜馅肉饺如何做
1、把肉洗净去皮切成小块,剁成馅 。
2、在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。
3、虾仁洗净。韭菜洗净沥干,切细。加入肉馅中。
4、把油淋到韭菜上,然后再拌匀。
5、拿出一块做好的面团。揉成扁圆形。中间挖个洞,揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮。
6、取一饺子皮儿,加入馅料,一定要在每个饺子里塞上两个虾仁。
7、包好的饺子排在盖帘上。
8、锅中烧水,开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推,盖上锅盖焖煮,开锅后倒入少许凉水。开锅再倒入凉水。煮开后,捞出饺子在饺身上按一下,按下后马上鼓回来没熟。按下不鼓熟,关火捞饺子。
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