海鲜茄子怎么做如何做好吃

材料:茄子、姜、蒜、盐、淀粉、香油、韭菜、肉末、小虾米

做法:

1、 将姜、蒜切末;

2、 茄子滚刀,放盐腌制;

3、 瘦肉切末,加淀粉、香油、盐;

4、 韭菜切段;

5、 锅中放少量油,先下肉末炒至变色,

6、再放入小虾米、蒜、姜末、炒香装起;

7、 锅里加少许油,放茄子干煸至八分熟,倒入先前炒好的虾米、蒜、姜末,起锅时加入韭菜即可。

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