新鲜松茸怎么清洗
松茸通常采用刀削和清水冲洗的方式来进行处理,保证松茸头部和尾部的泥沙清除干净即可,要先用刀削去松茸上的泥土和杂草,之后才能冲洗或用湿布擦拭干净。不要用水浸泡新鲜的松茸,否则会大大影响口感。
如果松茸要用来做刺身,最好不要沾一滴水,直接用刀刮干净,否则,水浸湿松茸,会非常影响它的口感和鲜度。
松茸清洗时注意将头部向下优先冲洗,因为通常头部较脏,清洗的面积也较大,如果先冲洗柄再洗头时会再次将柄弄脏。
用水将松茸清洗干净后,要用干净的抹布或纸巾将松茸表面上的水擦净,残留的水份不仅不利于松茸的存放,还容易影响口感。
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