海鲜粥需要什么材料
海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,烹饪技巧以煮为主,属于咸鲜口味。海鲜粥的主要食材包括大米、青鱼、虾仁、鱿鱼(鲜)、海参(水浸)等,辅料有大葱、姜,调料有盐、白砂糖、胡椒粉等。用这些材料煮出的海鲜粥具有清香鲜美的口味。
海鲜粥营养价值高,其中的青鱼肉厚且嫩、味鲜美,富含蛋白质、脂肪及硒、碘等微量元素。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化。
鱿鱼富含蛋白质、氨基酸及钙、磷、铁等元素,还含有大量牛黄酸,对身体十分有益。
葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,与姜一样具有较强的杀菌作用。
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