生鲜产品是什么
1、生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
2、生鲜产品的特点:
(1)保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;
(2)属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;
(3)保质期比较短;
(4)同时在消费习惯上也有很大的关联性;
(5)目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
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