三鲜馅饺子是哪三鲜虾仁
三鲜馅饺子是猪肉馅、虾仁、韭菜。“素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。韭菜摘好洗净、切碎,鸡蛋打成蛋液,虾皮洗净、切碎,韭菜洗净、切碎,将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌,散上葱花末,这是传统三鲜饺子馅做法。
但是现在的“三鲜馅”不同往日,花样越来越多,四种或五种食材拌成的馅也很常见。可以荤、素、菌类海鲜各选一种,还可以加个鸡蛋。要想三鲜馅饺子营养丰富,最好荤素比例能达到1:1,而且肉最好三分肥七分瘦。制作三鲜馅饺子的时候,可以自己动手DIY酱汁,让三鲜馅饺子风味更佳。
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