三鲜冰粉是哪三鲜

三鲜冰粉由山珍(木耳、蘑菇、竹荪,竹笋等取其一)海味(墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、海参等等取其一)肉类(主要是猪肉或猪内脏取其一)青菜,合并做码子,称为三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。

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