煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅
煮咸鸭蛋应该冷水下锅,我们需要先用大火将锅中的水煮沸,然后再用中小火把咸鸭蛋煮五分钟左右,最后将煮熟的咸鸭蛋捞出来放在冷水中泡凉就可以食用了。
咸鸭蛋又被称作“青蛋”,它是一种非常适合用来下饭,并且含有各种微量元素、维生素的食品,同时它所富含的营养也比较容易被人体吸收,所以许多人家中都是常备咸鸭蛋的。
其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的,许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开,然后再放入咸鸭蛋开始煮。他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快,就比较省事。
其实这样是不对的,要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅,先用大火将水煮沸,然后再用中小火慢煮五分钟左右捞出,最后将煮熟的咸鸭蛋放在冷水中泡凉就可以食用了。
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