炒咸菜疙瘩丝的做法
1、咸菜疙瘩切丝,葱切碎,红椒切段,姜切丝。
2、将咸菜疙瘩洗净,放水中浸泡,然后把水挤出。
3、锅内放油,加花椒爆香,捞出丢掉。
4、加葱姜、红椒爆香,然后加咸菜翻炒。
5、加酱油翻炒均匀,中间适当的加一点水,炒咸菜疙瘩丝就完成了。
注意事项:
1、疙瘩使用盐水腌制一个月以上,吃的时候用水浸泡一下,不要浸泡太长时间。
2、酱油的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜。
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