河鲜有哪些
1、小龙虾:
河虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,是河虾类中最大的一类。小龙虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
2、河蚌:
河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。
河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。
3、鲫鱼:
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产。
4、螺蛳:
螺蛳,一般河里面都有的,外壳很硬,呈螺旋状,上面尖尖的,里面的肉一般是用牙签弄出来吃的。一定要洗干净,毕竟在水里,有沙子,螺蛳肉味鲜美,是人们喜食的佳品。
5、漕虾:
谁说只有日本鱼生才能做刺身呢?漕虾肉质嬾滑,以刺身做法,无需蘸酱,已有独特的甜味,而刺身最讲究选材的新鲜,所以要吃漕虾刺身必须要提前预订,要示当天的渔获才能答复能否制作。
而另一个做法就是盐油水浸,在水中简加加入油盐浸熟漕虾即可吃,漕虾大小不一,腹中有鲜艳的虾子,虾壳易剥,几乎无需用手,蘸上少量的豉油一起吃,鲜味十足,一不心就吃到面前堆起小山般的虾壳。
6、黄鱼:
盐油水浸漕虾,黄鱼也是此时做刺身最适时,因黄鱼味道极为鲜美,能与鲥鱼匹敌,所以刺身最能突显其口感与鲜味,但是黄鱼体积小,每条大概2两重左右,而做刺身只能取其鱼背上两条脊肉,因只有这两条肉无骨而且嫩滑,所以能做品尝的部份更少,可谓稀有,但确实鱼肉弹牙带着轻易的粘感,能细细地品尝到鱼肉的纤维之味。
7、凤尾鱼:
凤尾鱼,香煎最和味,凤尾鱼又称马鲚鱼,其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长。这是一种回游性小型鱼类,平时多栖息于外海,每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游。
8、黄眉头:
黄眉头也是咸淡水交界水产中的“明星”,一般长度为10厘米左右,全身呈金橙黄色,肉质爽滑清甜,通常做法是用豉汁蒸,开锅白灼。
9、打鼓虾:
还有一种特别的河虾,名为“打鼓虾”。因为捉起这种虾时,这对虾钳会发生咚、咚、咚的响声,甚似鼓声,故因此而得名。当地渔民指这种虾全是野生,供量也不是很稳定,所以能吃到也一种运气,推荐的吃法就是直接白灼,海水味稍浓一点,鲜味也更为突出。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
分布式光伏发电怎么接入电网
分布式光伏发电接入电网流程填写并网申请地点区县一级的电网营业...怎样做防蚊水
工具及原料干净的空喷雾瓶,清水,维生素族片。方法准备喷雾瓶子...怎么炒鸡肉好吃又简单
首先鸡腿洗净剔骨切成条,放入碗中,加盐,胡椒粉,料酒,生抽,...qq群等级怎么升
目前只有在群内发言才能获得相应的积分,每天获得积分基础积分当...化妆品监管APP怎么下载
想要下载化妆品监管时,打开手机桌面点击提供软件下载的平台打开...灬字旁的字与什么有关
灬字旁的字与火有关。灬是偏旁的一种。偏旁是指对合体字进行切分...腾讯大王卡开通之后就可以用了吗
腾讯王卡是联通营业厅联合腾讯企业为回馈腾讯老用户而联合推出的...清朝有几个文正公
清朝八文正汤斌生于年,去世于年,别号荆岘,晚号潜庵,河南睢州...cbd是什么意思
中央商务区简称是指一个国家或城市里主要商务活动进行地区。最早...00后奋斗励志语录大全
可以不美丽,可以不可爱,可以不温柔,但是一定要诚实和善良。人...手机安卓系统更新中断怎么办
可以尝试进入模式刷机修复系统问题。用户可以在手机官网或是手机...韩国端午节饮食,韩国端午节吃什么?
端午不单单只是中国的传统节日,韩国也一样过着端午节,但是与中...peking怎么来的
北京英文旧称。沿用的是以威妥玛拼音为基础创造的邮政式拼音,非...松香是什么
松香指的是一种松脂更是重要的化工原料。广泛应用于肥皂造纸油漆...可乐做什么吃
去除车头保险杆的铁锈把锡纸搓成一团,点上可口可乐然后在有需要...