海鲜大盘菜怎么做

海鲜大盘做法:

1、土豆切片,放进热开水里煮一小会,捞起,马上过冷水,待土豆冷却后,起油锅,待油沸腾,把土豆加进去炸至金黄,均匀地铺到烤盘里,马上撒上椒盐;

2、洋葱过油炒至五分熟,铺盘,撒椒盐;

3、木耳和莲藕与冷水一起下锅煮熟透,与土豆,洋葱一起铺到烤盘上,撒上椒盐;

4、水锅放入生姜煮开,将虾,油蛤分别放进去烫熟,捞起铺盘。小管烫熟后捞起,马上用冷水冷却,最后烫花蛤,捞起过冷水,一个个剥开铺盘,螃蟹杀好,加入姜片,大概25分钟蒸熟,铺盘;

5、将黑胡椒汁倒入锅里,加入姜片煮开,均匀地将热汁浇到铺好的海鲜上面,热油浇到海鲜上面,铺上香菜;

6、烤盘下面摆上酒精蜡即可。

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