海鲜白菜泡菜
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。
2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一刀,用手剥开,共将白菜均分成4瓣。
3、翻开每一片叶片,将盐均匀的由白菜的根部至叶面上撒。
4、将白菜放入盆中,上方压上其他重物,置于阴凉处腌约2天,期间须翻转叶片3次,帮助白菜内的水份渗出。
5、待约2天后,查看白菜是否已软化,可将叶片最厚的部分对折,若折不断即可倒掉盐水,取出叶片;反之,则继续压至折不断即可取出。
6、用清水清洗白菜,去除白菜多余的咸味。
7、挤干白菜的水份,备用。
8、新鲜虾子剥壳去除肠泥,剁碎成虾泥,备用。
9、新鲜蚵仔加入材料中1茶匙的盐清洗洗净,切小块备用。
10、细辣椒粉及粗辣椒粉加入适量的热水调匀成煳状,备用;姜去皮洗净切小块;苹果去皮和蒜仁一起以食物调理机打成泥;葱和韭菜切成2公分小段,备用。将辣椒煳、姜块、苹果泥、蒜泥、葱段和韭菜段和辣椒酱、砂糖和鱼露,一同搅拌均匀即成药念;将药念加入虾泥拌匀,涂抹于每片白菜叶片上。取蚵仔碎,放入每一片白菜叶片内。将完成的白菜成品放入容器中,用力压紧白菜不留空隙,依序完成4瓣后,加盖保存置于冰箱冷藏即可。
0
纠错
猜你喜欢
穿衣镜如何固定在墙上
想要穿衣镜固定在墙上可以先找好需要安装的尺寸,再打上用硅酮玻...牛皮革怎么样
牛皮一般是指从牛身上剥下来的未经脱毛和鞣制等物理化学加工的生...水电全包装修多少钱一平方 水电全包价格清单
水电工程是装修中的头一步,也是装修的重中之重,水电装修马虎不...最小二乘法公式怎么算
最小二乘法公式是平均平均,最小二乘法公式是一个数学的公式,最...葡萄糖是有机化合物吗
葡萄糖是有机化合物,有机化合物是指含有碳元素的化合物,纯净的...苹果手表进水了怎么办
苹果手表进水处理方法使用吹风机远距离吹,利于表内水分蒸发送到...什么是立国之本
我国的立国之本是四项基本原则。坚持社会主义道路坚持人民民主专...生可乐是什么意思
可乐是许多人都很喜欢喝的一款碳酸饮料,那么大家听说过生可乐吗...中国历史上的大饥荒有哪些
东汉末年人口又恢复到万左右,灾荒再起,黄巾起义爆发,接着就是...怎么用excel制作施工进度计划表
施工进度图需要使用中的堆积条形图。打开工作表选择数据区域,在...怎么戒掉糖瘾
糖摄入太多了对身体并不全是好处,戒掉糖瘾的方法有吃膳食纤维足...苹果手机屏幕变黄怎么回事
就是开启了暖色,这个操作是控制中心点击造成的,关闭也没必要进...快手D类警告还会上热门吗
快手类警告是不会上热门的,因为审核人把你的作品设为隐私作品,...如何严格要求自己
制定计划且实行计划,通过给自己制定一个短暂的计划来实现它,不...sim卡卡在手机里怎么办
手机的卡卡在卡槽中无法取出,建议不要尝试强行将其取出,以免造...