新鲜鸡蛋怎么保存
1、可直接整盒放冰箱。放进冷藏库鸡蛋专属存放区,以免交叉感染。未洗净的散装蛋,轻轻擦拭粉尘再存放。
2、气室朝上,尖端朝下。放进冰箱时,将气室(钝端)朝上、尖的朝下摆放,可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度。
3、不反复挪动鸡蛋。从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱。鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
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