新鲜的鸡枞菌怎么清洗
鸡枞菌的清洗很讲究,要是用力太大容易洗烂了,具体清洗方法如下:
1、首先用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、把野生菌倒入清水里泡洗,如果里面有虫要把有虫那部分也削了,如果有树叶把树叶拿掉。
3、加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效。
4、撕成小条后又继续倒入水里洗,一定要多洗几遍,这样就可以完全洗干净了。
鸡枞菌被称之为菌中之王,因其味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美而得名。
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