米线怎么做好吃炒米线的家常做法
材料:米线、鱿鱼、西生菜、姜、蒜、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉。
做法:
1、米线要用水泡软,通常要3至4个小时,西生菜洗净,撕开备用;
2、鸡蛋打散,鱿鱼切成鱿鱼花;
3、鱿鱼热水烫过,然后过凉水,淋干备用;
4、锅里的油烧热,把鸡蛋煎成8分熟,捞出备用;
5、锅里放入油,烧热,倒入姜和蒜片,倒入撕开的西生菜,加少量盐,放在盘子里备用;
6、平底不粘锅倒入油,然后加入姜和蒜煸香;
7、倒入米线翻炒,然后倒入适量的生抽;
8、倒入飞过水的鱿鱼,加少量盐,倒入鸡蛋和西生菜;
9、炒匀即可装盘。
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