小咸鱼干怎么烧好吃法
1、小咸鱼干用水洗两遍。
2、葱切片,干辣椒切丝,小咸鱼洗净控干水分。
3、锅放油炒小咸鱼,煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。
4、煸干放生抽和白糖炒均,放味精调味关火即可。
咸鱼干是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作鲍鱼,并有鲍鱼之肆此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品,鱼体经过腌制后不仅大致保存了其原有的营养价值,而且产生了独特的口感和风味,所以咸鱼一直深受大众的喜爱具有非常广泛的市场需求。
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