三鲜馅饺子的做法
1、面粉加少许水用筷子搅拌成絮状。
2、手洗干净,用手揉面到面盆干净,揉好后放盆里醒发。
3、这时,可以把肉剁好,把虾去虾线切碎,今天用的是白蘑菇,把白蘑菇洗干净切碎。
4、肉放盐,一点生抽,加一点淀粉,一个鸡蛋,用筷子向一个方向搅拌,要搅拌上劲。肉里面的佐料可以根据自己的口味来放。
5、放虾仁白蘑菇一起搅拌调匀。如果淡了可以加点盐或者生抽。
6、馅子调好后,加适量麻油,加大葱拌匀待用。
7、面团再揉一下,下好小剂子,擀成皮。
8、把肉馅包住,捏好,一个饺子就做好了。
9、全部包好后,锅里水烧开,就可以煮饺子了。煮好后,加一些凉开水,再起锅,沥水装盘,饺子互相不粘连。
10、咬一口尝尝,肉馅饱满,味道鲜美,真的好吃的没法说。
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