海鲜菇怎么做好吃

材料:鲜香菇200g,鸡蛋2粒(打散),鸡胸肉150克,嫩豆腐1盒,姜丝10克,红萝卜半条,高汤400毫升,青葱2棵,粟粉适量(加入水调成芡汁);调味料:糖、盐、绍兴酒和麻油半茶匙。

做法:

1、鲜香菇切半洗净放沸水中汆烫3分钟,捞出沥干水分。

2、鸡肉去皮切丝,加生抽、料酒和粟粉腌20分钟。

3、萝卜切斜片,青葱切段,豆腐切块。

4、肉丝和豆腐泡油备用。

5、烧热1汤匙油,加入姜丝炒香,倒入香菇炒片刻。

6、赞酒及加入高汤煮15分钟。

7、加入豆腐、肉丝和调味料拌匀,倒入芡汁勾芡。

8、倒入蛋液搅成蛋花,洒入葱段即可。

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