用咸鸭蛋怎么炒菜
咸鸭蛋黄炒南瓜。
原料:南瓜500克、咸鸭蛋黄4个、料酒15毫升、油5毫升、盐2克、鸡精5克。
做法:
将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状。南瓜去皮去籽切成薄片。锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下捞出沥干。锅烧热加油,小火放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精即可。
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