新鲜海带要泡吗
新鲜海带一般要浸泡6小时左右。海带中含有砷,砷在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力。当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别。单质砷没有毒性,砷的化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性。砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒。
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