三鲜蹄筋的做法
1、食材:湿油发蹄筋350,克,熟鸡肉100,克,熟火腿50,克,鲜菇50,克,绿叶蔬菜50,克,细盐5,克,味精3,克,黄酒20,克,肉汤750,克,湿淀粉15,克,熟猪油50,克。
2、将蹄筋一切两段,洗净油腻,鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用。
3、将肉汤下锅,加蹄筋、鸡片、火腿片、鲜菇片、级盐、味精、黄酒、
4、猪油,用旺火烧入味后,将绿叶蔬菜下锅,用湿淀粉勾荧搅匀,盛起装入深圆盆内便成。
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