红苋菜吃叶子还是吃根
红苋菜吃叶子。
茎叶作为蔬菜食用,可清炒,做馅,焯水后凉拌等。苋菜 ,原名苋,别名雁来红,一年生草本。茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或wu3毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效,营养价值丰富,
需要注意的是,苋菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫,发痒,灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,出现此类症状的人要避免食用。
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