沙县小吃炖罐做法
材料:
原料:新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。
调味品:盐少许。
做法:
1、猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;
2、锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;
3、桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可。
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