新鲜鱿鱼怎样清洗
先把新鲜鱿鱼在水龙头下冲洗几遍,然后用刀把头和身体切开。
用刀从背上切开,背上有鱼刺软骨部位的两根透明的细长骨头,把它取出来。
剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来,这些内脏不吃。以及便便,把他们也都用水清洗掉,留下外面的肉就可以了。
再把身体外面的一层黑膜撕掉,那上面有很多脏东西,最好不吃。再说也很韧,口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净bai0嫩的一片。
用刀切成自己想要的样子。打花刀切成卷,切成条或鱿鱼丝也行。
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