烧咸鱼的做法
1、咸鱼隔天切块浸泡在水里。
2、把锅烧热了,把姜片爆香倒入鱼块翻炒,然后倒入料酒,腌过鱼块,大火煮开。捞去漂浮物,再倒入少许醋和老抽,多放点糖,转小火慢慢煮,汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了
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