肉馅该怎么做
1、把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀,这样,既保留了营养,饺子馅也会鲜嫩可口;
2、菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水;
3、用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味,最后肉要剁成茸状,做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状,瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动;
4、待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌,同时,酱油要一点一滴地慢慢加入,如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌,直到成糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
六十年是什么婚啊
六十年是钻石婚,钻石婚是美国的婚姻纪念习俗,夫妻俩人结婚的第...三国时期的一石是多少斤
一石为一百二十斤,汉代一斤为克,一石则为公斤。石是在秦朝和汉...圆桌怎么安排座位
圆桌的安排座位是以门作为基准点,比较靠里面的位置是比较主要的...计算思维对于人才培养有什么作用
计算思维是运用计算机科学的基础概念进行问题求解系统设计以及人...内蒙古高速公路管理局怎么样
这个单位年以前叫内蒙古自治区高速公路管理局,下设三个管理处呼...秋梨膏的禁忌
秋梨膏的营养价值丰富,但对于小孩来说,最好不要过多的服用,否...几款绝美的钩针包包
第一智能时代,每个人都有手机,自己钩一款纯色的手机包,方便好...荠菜饺子馅怎么做好吃
荠荠菜洗净去掉老根,切碎备用虾仁用刀背拍一下,然后切成虾仁粒...丛而终一可以组成什么词语
从一而终是一个汉语成语。释义意为用情专一。泛指封建礼教要求女...猪心多久吃一次
猪心不宜吃太多,一周两次为宜,猪心营养价值高,肌肉丰富,但现...罗马的历史文化
古罗马指从公元前世纪初在意大利半岛中部兴起的文明,古罗马先后...拳击手套oz是什么意思
是符号的缩写中文称为盎司香港译为安士是英制计量单位作为重量单...高洁丝卫生巾怎么辨别真假 高洁丝的卫生巾里有没有含有荧光剂的成分
虽说卫生巾出现假的比较少,但是也保不齐自己会中招,这高洁丝的...怎样去除木板上的粘胶
吹风机用吹风机的热风功能加热双面胶的胶痕,很快双面胶的胶痕就...日食什么时候出现一次
就全球而言,日全食是常见的天文现象,每年出现两次。日全食带在...