新鲜的香椿芽怎么保存
1、焯水法:将采摘回来的香椿芽在开水中焯一下,沥干水分之后,放入保鲜袋中,封口,最后放入冰箱中冷冻,随时吃,随时取,这种方法可以保存几个月,但香椿芽的鲜味不会减少;
2、冷冻法:将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来,然后放到冰箱里面冷冻,但是这种方法没有焯过水的香椿营养多;
3、盐渍法:将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分,将盐撒在上面,混合之后放入器皿中,可以放在阴凉处,也可以放到冰箱中冷藏,这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚,吃的时候需要再焯水。
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