河虾跟青虾有什么区别
一、河虾跟青虾有什么区别
首先,他们的居住环境存在一定的差异。青虾生活在河水中,而海虾则生长在海中。其次,它们的颜色也有些不同。比如青虾一般都比较白而且比较透明,当然它的表面也可能有一些蓝色或红色的斑点。但就河虾而言,它的颜色主要是绿松石色,表面有一些棕色斑纹。所以这两种虾还是很容易区分的。
二、如何选购虾
1.身体弯曲
目前很多朋友不喜欢吃弧形的虾,主要是因为这样的虾一般看起来个头很小,而且不容易剥壳,但是大家不知道鲜虾一定要有完整的头和尾巴,头尾与身体紧密相连,虾体比较直,有一定的弹性和弧度。如果你选择的虾的头体、壳和肉连接松散,头尾容易脱落或分离,无法保持原来的形状了,那么大概率是不新鲜的虾,更有可能已经死了。
2.体表干燥
新鲜的虾在外面很干净,摸起来很干。但当虾体快要变质时,背甲下层分泌粘液的颗粒细胞解体,大量粘液渗入体表,摸上去油腻。如果虾壳发粘,说明虾变质了。
3.鲜艳的色彩
不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏虾、草虾呈蓝色,海捕虾呈粉红色,竹虾和鸡尾虾呈黑白花纹,略带粉红色。如果虾有黑毛,说明虾不新鲜。整只虾都是黑不亮的,说明已经变质了。
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