大虾炒菜心的做法
1、食材:大虾200g、菜心300g、猪肉片30g、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,加入食用油烧至5成油温,然后下入切好的猪肉片,炒至变色出肉香味。
3、再下入切好洋葱丁,在油温作用下,让油温快速激发洋葱香,炒出葱香味。
4、下入焯过水的菜心,在锅中和洋葱一起翻炒,并充分吸收葱油的香味。
5、再下入焯过水的大虾,在锅中和菜品一起翻炒,让大虾也在锅中和葱油充分接触。
6、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。
7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、翻炒入味后,即可出锅转入盘中,上桌即可。
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