大虾怎么炒
材料:大虾20只、大葱1根、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒一小碗、生抽、酱油、盐、鸡精、料酒适量、葱1根、芝麻少许。
1、配料切好,虾剪掉触角和胡须,去掉虾线,洗净。
2、热锅下油,把干辣椒、姜、蒜末一并倒入锅内炒出香味。再倒入花椒子和大葱段翻炒。
3、倒入虾,大火继续。
4、开始变色后,倒入料酒,生抽,酱油,加入少量盐和鸡精,焖煮一会,让虾吸收酱汁的味道。
5、打开锅盖,撒上葱末,翻炒,出锅。摆盘时可以撒上白芝麻。
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