大虾怎样炒

油焖大虾材料:大虾、葱、姜、糖;

做法:

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线;

2、葱、姜都切成一寸左右细丝;

3、锅放油,油5成热时倒入大虾翻炒,倒入料酒、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷;

4、加入水,没过大虾一点即可,继续翻炒,加糖,此时可以适当调小火;

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,加一点醋,此时虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下;

6、将大虾出锅,汤汁淋盘即可。

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