宁夏大盘鸡做法
材料:鲜鸡、土豆、皮带面、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、朝天椒、生抽、酱油、砂糖、盐。
做法:
把鸡切寸方块,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净;多放油,下花椒,把花椒炸透;倒入鸡块、葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒,翻炒几分钟,倒酱油和水,水要超过鸡块;加砂糖、盐,料酒,焖15分钟;倒入土豆,小火煮到土豆熟为止;倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;略微翻炒后,可以出锅。
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