大虾干烧粉丝如何做
1、材料:粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量。
2、调料:蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。
3、虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟。
4、粉丝用温水泡发,葱姜切粒。
5、锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,用锅铲轻压虾头以挤出虾黄,煸至油发红时,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀。
6、?下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。
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