大虾香菇披萨如何做
1、主料:面粉(普通中筋面粉160克、鸡蛋1个、牛奶80克左右盐1克、酵母2克、糖1汤匙、大虾适量、香菇5朵、玉米粒一把、芝士150克、番茄酱适量 。
2、和面做饼坯~先将牛奶加热到35度左右,面粉里磕入一个鸡蛋,放上一汤匙白糖,2克酵母,1克盐,慢慢加入牛奶活成饺子面软硬的面团(如果和面的时候放点黄油更好吃)。
3、将活好的面团盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时左右。(发酵时间与酵母和温度有关,只要面团发酵到原来的2倍即可)
4、将香菇、大虾、玉米提前焯水。
5、面团发酵好擀成一个大饼,将饼的周围卷起一点,做成两边后中间薄的饼坯。
6、用叉子或牙签在饼上扎上无数个洞洞,这样做是为了以后烘烤的时候饼鼓得很高。做好的饼坯再次发酵20分钟左右即可放入烤箱,烤箱200度预热5分钟,将饼放入烤10分钟。
7、再稍微烤制后的饼上涂披萨酱。(披萨酱的做法:是锅里放入少许底油,放入洋葱丁和蒜末炒香后放入西红柿酱和西红柿丁,再根据自己的口味放点盐和糖即可)
8、先在披萨酱上撒上薄薄的一层芝士碎。
9、放入切好的香菇片。
10、放入玉米。
11、放上大虾(其实这一步可以根据自己的口味放任何东西的)。
12、最后撒上厚厚的一层芝士碎~愿意吃芝士的可要多放些。
13、烤箱200度继续烤20分钟美味的披萨就做好啦~(烘烤时间和温度根据自己家的烤箱秉性来定,)如果喜欢吃颜色深一点的,只要最后的时候把烘烤温度调高一点就行。
14、吃着自己做的特别放心~特别美味,喜欢拉出长丝的感觉。
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