明虾的营养价值及功效
1、明虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。可以帮助人体补充所需的蛋白质。
2、和鱼肉相比,明虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,明虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。因此不容易导致肥胖。
3、明虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
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