酱虾的制作方法
1、虾洗干净,去头去尾巴,去除部件过程中,尽可能多的拉出虾线
2、用清水浸泡,在剪去钳子。
3、换清水+盐巴浸泡15分钟
4、捞起,沥干,放入盘中,
5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉,用手抓匀,腌制15分钟
6、油锅内,加入油,调制大火,将腌制的虾连同酱料和酱汁一起下锅。
7、翻炒至虾外壳红亮。
8、中火,继续加热1分钟,即可出锅装盘。
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