腌虾子的时候要怎么做
1、食材:虾一斤;香菜适量;酱油适量;蒜一头;姜一块;小米椒5个;醋适量。
2、新鲜活虾洗净备用。
3、取保鲜盒一个,铺上香菜。
4、处理虾(皮皮虾也同理):洗净之后,取大容器放入虾,倒入大量的醋,用力翻拌至虾晕厥。(皮皮虾也这样处理哦!这样做能将虾洗得最干净,且肉质更紧致弹牙)。然后将虾放入保鲜盒。
5、将蒜、姜、辣椒切未,放入保鲜盒中,倒入酱油至稍稍淹没虾姑。盖上盖子,放入冰箱保鲜柜冷藏5-6小时。
6、在吃之前冷冻半小时,风味更佳!生腌虾在吃之前最好剥好壳再摆盘上桌。
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