熟虾仁怎么做好吃熟虾仁的吃法
清炒虾仁:
材料:虾仁、鸡蛋、黄瓜。
调料:葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
做法:
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线,洗净放在盘中;
2、鸡蛋打开不打散,蛋黄和蛋清分开放;
3、将盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉和蛋清放入虾仁搅拌均匀,再放入冰箱冷冻;
4、将黄瓜洗净切开,剔去黄瓜籽;
5、葱切末,姜切末,黄瓜切成罗锅的虾仁状;
6、用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花调制碗芡;
7、将锅烧热放油,等油4成热后,放入虾仁,在虾仁颜色变红后捞出;
8、锅内放油煸香葱姜末,炒香后放入黄瓜丁翻炒;
9、放入虾仁翻炒;
10、倒入碗芡翻炒。
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