活虾买回家死了还能吃吗 怎么看虾是不是刚死的
小龙虾是很多人都爱吃的食物之一,一般现杀现做现吃是最好的,如果小龙虾死了再烹饪的话,肉质会一点都不鲜美。那么,活虾买回家死了还能吃吗?怎么看虾是不是刚死的?一起来看看小编带来的介绍吧!
活虾买回家死了还能吃吗
分情况而定。
如果虾子是刚死,时间还没超过2小时的话是可以细菌食用的,且要趁虾肉还没有滋生细菌腐坏前将其煮熟。这种刚死的虾子还未受到细菌污染,且营养成分还没流失,所以是可以继续食用的。
但如果虾子死了比较久,已经超过2小时的话就不建议再继续食用,因为时间一长,虾肉中的蛋白质就会被慢慢分解,同时还会滋生细菌,再继续食用就会对健康造成不好的影响。
怎么看虾是不是刚死的
看颜色
虾子如果刚死的话,虾壳应是青灰色的,虾身透明且有光泽,和活虾没什么区别,但如果死了时间一久的话,虾子就会出现发白的情况。
看虾肉
刚死的虾,整体肉感仍然比较紧致,捏起来仍然比较有弹性,头身紧密连接。但如果虾肉捏起来比较松软,就说明已经不新鲜了。
闻气味
刚死的虾闻起来和活虾区别不大,可能只会有一股淡淡的海腥味,但如果虾子死亡时间较久的话,闻起来就会发臭,有恶心的刺鼻气味。
上午活虾怎么保存到晚上
水盆储存法
将刚买来的活虾直接放入盆中,暂时不用清洗处理,然后往盆中加几滴食用油,把盆挪到阴凉的地方,不需要喂食就能保存两天左右,而且这种方法不仅能保持虾的新鲜,还能让虾吐出体内的泥沙,减少了多余的清洗麻烦。
水缸保存法
将活虾表面用清水冲洗干净,将活虾放入到有换气泵的水缸中或水池中,这样能给虾提供有氧的环境,如果有虾死亡的话要及时清理掉,这种方法完全可以保持到晚上。
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