凉虾的大米正宗做法和配方
1、大米提前一天晚上浸泡。
2、加250克水,用天下磨浆机磨成米浆。
3、锅里加入250克水烧开。
4、小火加热,边煮边搅拌。
5、1勺石灰用少许温水调开。
6、倒入表面的石灰水。
7、搅拌到粘稠状,颜色变亮即可。
8、接一盆凉开水用漏勺漏出,并借助工具按压米糊。
9、按压时在水表面摇动使其脱落。
10、凉虾中倒入红糖汁,加入冰块即可。
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