河虾炒黄瓜怎么做

1、材料:河虾250克,黄瓜100克,酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克。

2、将虾剪去头须,洗净沥干。

3、黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干。

4、烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺。

5、锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;

6、水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。

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